Was macht ihr so an einem Mittwoch Vormittag? Ich bin normaleweise im Büro, aber heute durfte ich bei der Verleihung der roten Plaketten vom Guide Michelin an unsere fränkischen Superhelden der Kulinarik dabei sein und mich zusammen mit den Spitzenköchen über ihre Auszeichnung freuen. Das schönste dabei sind natürlich die vielen strahlenden Gesichter und die möchte ich Euch keinesfalls vorenthalten.
Was ist der Guide Michelin?
Der Guide Michelin ist ein Hotel- und Restaurantführer, der jährlich in unterschiedlichen Länderversionen erscheint. In diesem Restaurantführer werden Restaurants benannt, die eine besondere Küche in herausragender Qualität bieten. Dabei gibt es unterschiedliche Kategorien:
Man sagt, ein Restaurant, das mit einem Michelin Stern dotiert ist, zieht Gäste aus dem Landkreis, zwei Sterne ziehen Gäste aus dem gesamten Land an und für 3 Sterne reisen Gäste sogar um die Welt.
Welche Restaurants in Franken bekommen 2025 einen Stern?
In der folgenden Liste findet ihr alle fränkischen Restaurants, die dieses Jahr mit einem oder zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet werden.
- etz**
- essigbrätlein**
- AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz**
- Cheval Blanc*
- Entenstuben*
- Gasthof Alex*
- Keidenzeller Hof*
- KUNO 1408*
- Laudensacks Gourmet Restaurant*
- Le Frankenberg*
- Philipp*
- SoulFood*
- Tisane*
- Veles*
- Waidwerk*
- Weinstock*
- Winzerhof Stahl*
- Wonka*
- ZweiSinn Meiers | Fine Dining*
Dieses Jahr werden die Sterne an unsere kulinarischen Superhelden im Restaurant etz** in Nürnberg vergeben und deshalb fange ich direkt auch die Vorstellungsrunde mit den Nürnberger Spitzenköchen an:
Es haben noch weitere Restaurants in Nürnberg einen Stern erhalten, konnten aber leider bei der Verleihung nicht dabei sein – daher auch hier nochmal herzlichen Glückwunsch an das Essigbrätlein zu zwei Sternen und an das Wonka zu einem Stern.
Das Weinstock-Team hat sich so gefreut, da habe ich doch glatt ein paar Mal auf den Auslöser drücken müssen:
