Heute gibt es super leckere, zarte und mürbe einfache Schokotaler für Euch. Die leckersten Weihnachtsplätzchen seit es Schokolade gibt. Zusätzlich zum Kakaopulver sind auch noch fein gemahlene Mandeln im Teig, die ihn besonders mürbe machen. Beim Essen zergehen die Schokoplätzchen daher auf der Zunge, so leicht sind sie.
Für den totalen Schokoholics-Wohlfühlfaktor tunke ich die Schokoplätzchen noch zusätzlich halb in Vollmilchkuvertüre und trinke ein Glas kalte Milch dazu. Und jetzt kommt mein Expertentipp, der den meisten von Euch sehr viel Disziplin abverlangen wird: die Schokotaler schmecken am Besten, wenn sie noch zwei Wochen in der Keksdose durchziehen können, bevor ihr sie vernascht. Klingt unmöglich? Probiert es aus! Es lohnt sich!
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Zutaten
- 220 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 75 g Zucker
- 210 g weiche Butter
- Prise Salz
- 1/2 TL Zimt
- 100 g gemahlene Mandeln
Zum Verzieren:
- Vollmilch Kuvertüre (oder Weiß oder Zartbitter)
Zubereitung
- Die angegebene Menge ergibt ca. 50 einfache Schokotaler.
- Verknetet alle Zutaten zu einem homogenen Teig, schlagt diesen in Frischhaltefolie ein und lasst ihn im Kühlschrank für ca. 1 Stunde ruhen.
- Nehmt den Teig heraus und formt kleine Kugeln (etwa halb so groß wie eine Walnuss), die ihr mit der Hand direkt auf das Backpapier etwas flach drückt. Backt die Schokotaler im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft für 15 Minuten.
- Nachdem die Plätzchen abgekühlt sind könnt ihr sie mit geschmolzener Kuvertüre überziehen. Ich tunke sie dazu halb in flüssige Schokolade.
- Tipp: Nach zwei Wochen Lagerung in der Plätzchendose schmecken die Schokotaler besonders lecker. Dazu solltet ihr die Plätzchen unbedingt unglasiert lagern und erst nach den 2 Wochen glasieren. Die Schokolade wird während der Lagerung nämlich etwas trüb und glänzt dann nicht mehr so schön.
- Tipp für Nussallergiker: Meine Leserin Christa hat einen tollen Tipp für alle, die allergietechnisch auf Nüsse verzichten müssen. Sie ersetzt die Mandeln einfach durch geröstete und gemahlene Haferflocken.
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