Die angegebene Menge ergibt einen Teller gebratene Udon Nudeln, die sich hervorragend als Beilage zum Mapo Tofu eignen.
Die Udon Nudeln nach Packungsbeilage zubereiten. Die Frühlingszwiebeln in grobe Ringe schneiden und im Öl in einer Pfanne anbraten. Die fermentierten Sojabohnen hinzugeben und ebenfalls mitbraten. Sobald die Nudeln fertig sind, auch diese mit in der Pfanne anbraten, bis sie stellenweise gebräunt sind.
Nudeln auf einem Teller anrichten und mit dem Mapo Tofu toppen.