Verknetet alle Zutaten für den Plätzchenteig miteinander und rollt ihn anschließend ca. 4 bis 5 mm dick aus.
Legt die Sternchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, stellt sie für ca. 1 Stunde kühl und backt sie im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft für 7 bis 9 Minuten - je nach gewünschter Bräune.
Bereitet in einer großen Schüssel den Tonkabohnen Gewürzzucker vor und wälzt die Plätzchen sofort nach dem Backen noch heiß in diesem.
Nachdem die Plätzchen vollständig abgekühlt sind solltet ihr sie in einer Keksdose für mind. 2 Wochen ziehen lassen, damit sie ihr volles Aroma entfalten und schön mürbe werden.