Kocht die Kartoffeln in Salzwasser gar und blanchiert den Brokkoli in einem zweiten Topf Salzwasser.
Zerbröselt den Feta in eine Schüssel und verrührt ihn mit dem Quark, dem Schabzigerklee und etwas Salz. Der Quark sollte mindestens. 20 Minuten durchziehen, daher rührt ihn am Besten gleich an, wenn ihr die Kartoffeln aufsetzt.
Zusätzlich schmeckt der Quark bei Raumtemperatur viel besser, als wenn er kalt ist.
Pellt die Kartoffeln und legt sie zusammen mit dem Brokkoli auf einen Teller. Legt auf den Brokkoli noch ein paar Butterflöckchen und salzt ihn.
Dazu gibt´s den Schabzigerklee Quark.
Lasst euch die Kartoffeln mit Schabzigerklee Quark schmecken.