Schneidet den Brokkoli klein und würfelt die Zwiebeln und die Knoblauchzehen. Gebt das Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und würzt mit Salz und Pfeffer und dem Olivenöl. Alles vermischen und für 15 Minuten im Ofen garen.
Vermischt dann das Gemüse mit Haselnüssen, Parmesan und Ei und vermengt alles zu einem Teig. Formt aus der Masse 8 Puffer.
Bratet die Puffer in etwas Öl von beiden Seiten scharf an und legt sie dann auf ein Backblech. Gart sie im Ofen für ca. 10 Minuten fertig.
RADIESCHEN-DIP ANRÜHREN
Schneidet die Radieschen in kleine Würfel und vermischt sie mit dem Quark, der Kresse und etwas Salz.