Die Jalapenos waschen, halbieren und entkernen. Ich lasse dabei den Stiel dran, weil ich es hübsch finde.
Den Cheddar reiben und mit Frischkäse, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zu einer Masse vermischen. Diese Mischung in die Jalapenos füllen. Die Baconscheiben halbieren und um die gefüllten Jalapenos wickeln.
Die Jalapenos auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem Ahornsirup bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft für ca. 20 Minuten backen, bis der Bacon knusprig ist. Die Jalapeno Poppers direkt servieren.
Hinweis: Frische Jalapenos sind nicht wirklich scharf, sondern sehr mild. Trotzdem solltet ihr beim Schneiden Handschuhe tragen, damit eure Haut nicht direkt mit dem Capsaicin der Chilies in Berührung kommt.