Verknetet alle Zutaten für den Mürbteig miteinander und rollt diesen zu einer Plate aus, die genauso groß ist, wie der Blätterteig. Halbiert die Teigschichten der Länge nach und legt sie nochmals aufeinander - gut halten sie aufeinander, wenn ihr sie mit Wasser bestreicht. Schneidet dann 10 dünne Teigstränge der längs nach ab.
Die zweite Rolle Blätterteig rolt ihr nochmals dünner aus und schneidet 10 gleich große Eier aus. Meine waren ca. 12 cm lang und 8 cm breit. Verdrillt die Teigstränge und legt diese auf die Blätterteigeier.
Teilt die Quarkmasse auf die 10 Plunderstücke auf und legt einen halben Pfirsich daruf. Backt die Plunder bei 180 °C Umluft für ca. 20 Minuten. Der Quark sollte leicht golden werden und der Teig stellenweise leicht bräunen.