Heizt den Ofen auf 180°C Umluft vor. Teilt den halebn Rotkohl in 4 gleich große Stücke und entfernt den Strunk. Legt ihn auf ein Backblech und bestreicht ihn mit Öl und salzt die Oberfläche etwas. Nun schmort ihr den Rotkohl für 40 Minuten
CURRY DIP
Währenddessen den Curry Joghurt Dip zubereiten.
ANRICHTEN
Hackt den Koriander fein und schneidet die Chilischote in feine Ringe. Halbiert die Limette.
Verteilt die Matjesfilets und den Rotkohl auf zwei Teller und toppt mit dem Curry Dip. Gebt Koriander und Chilischoten oben auf den Currydip und presst jeweils eine halbe Limette über dem Currydip aus - das gibt noch einen tollen säuerlichen Frischekick und passt ganz wunderbar zum Curry Matjes,