Die angegebene Menge ergibt 4 Portionen Orientalischer Kartoffelsalat mit Orange und Piment.
Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser gar kochen.
Währenddessen die Zwiebeln fein würfeln und die Kräuter grob hacken.
Pimentkörner und Pfeffer in einem Mörser vermahlen und zusammen mit den restlichen Zutaten für das Dressing vermischen. Zwiebeln und Kräuter hinzugeben.
Nachdem die Kartoffeln fertig gekocht sind, in kaltem Wasser abschrecken, die Schale pellen und noch heiß in das Dressing geben. Nun für mind. 2 Stunden ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals umrühren und mit frischen Kräutern gearnieren.