Die angegebene Menge ergibt Kaspressknödel für 4 Portionen.
Tiroler Kaspressknödel zubereiten
Kocht die Kartoffeln und reibt sie grob, nachdem sie abgekühlt sind. Reibt ebenso den Käse und die Zwiebeln.
Gebt alles zusammen in eine große Schüssel und verknetet mit den restlichen Zutaten für die Knödel. Formt euch daraus die Kaspressknödel. Ich habe 16 kleine Knödel geformt, ihr könnt aber natürlich auch größere Kaspressknödel formen.
Bratet diese dann in einer Pfanne in genug Öl von beiden Seiten an.
Tiroler Kaspressknödel mit Suppe servieren
Schneidet den Schnittlauch in feine Röllchen und serviert die Kaspressknödel in der Suppe. Streut etwas Schnittlauch oben drauf.