Pro Person solltet ihr mit ca. 200 g Milchner rechnen.
Den Milchner vom Karpfen mit Küchenkrepp abtupfen und dann im Mehl wälzen. Direkt im heißen Öl frittieren. Ich stelle hier meinen Herd auf Stufe 11 von 14 und erreiche damit die perfekte Temperatur. Das Ingreisch braucht dann ca. 4 bis 5 Minuten im heißen Fett und sollte goldbraun wenn, wenn ihr es herausholt.
Auf frischem Küchenkrepp abtropfen lassen und salzen. Dann mit einem Zitronenschnitz servieren und mit etwas frischem Zitronensaft beträufeln.