Die angegebene Menge ergibt 2 Portionen Comté-Muscheln in Senfsauce.
Knoblauch fein hacken (oder reiben) und den Käse reiben.
Bratet den Knoblauch im Olivenöl in einem Topf an und löscht mit dem Weißwein ab. Gebt dann den Senf hinzu, würzt mit Salz und Pfeffer und köchelt die Sauce zugedeckt auf niedriger Flamme für ca. 20 Minuten.
Gebt dann die gefrorenen Muscheln in eine Auflaufform, gießt die Sauce darüber und streut den geriebenen Käse darauf. Gratiniert die Muscheln im vorgeheizten Backofen bei 210°C Ober-/Unterhitze für ca. 10 bis 15 Minuten. Der Käse sollte stellenweise goldbraun sein.