Zwiebeln in feine Halbringe schneiden, die Limetten auspressen und die Zwiebeln im Limettensaft, zusammen mit Salz, für mind. 10 Minuten ziehen lassen. Dadurch verliert die Zwiebel ihre Schärfe.
Mit Öl und Zucker zu einem Dressing verrühren.
Salat waschen und ggfs. klein schneiden und mit dem Limettendressing marinieren. Sofort servieren.