Mediterranes Gemüse aus dem Ofen mit Feta | lowcarb
Zutaten
1kgGemüse(Zucchini, Paprika, Brokkoli)
4Schalotten
200gFeta
1ZweigRosmarin
2Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
ca. 5ELOlivenöl
Zubereitung
Die angegebene Menge reicht für zwei Personen.
Schneidet das Gemüse und die Zwiebeln in grobe Stücke und gebt sie zusammen mit dem zerbröselten Feta in eine Auflaufform. Würzt mit Salz und Pfeffer, gebt die geschälten und zerdrückten Knoblauchzehen hinzu und zupft vom Rosmarinzweig die Nadeln ab.
Nun noch etwas Olivenöl darüber träufeln, alles vermischen und im Ofen bei 180 °C Umluft für ca. 40 Minuten backen, bis der Feta stellenweise leicht bräunt.