Für 7 Cheesecakes in der Eierschale. Heizt den Ofen auf 160 °C Umluft vor.
Verrührt das Eiweiß mit Quark, AlternaSweet, Salz und Zitronenabrieb und füllt die Cheesecake Masse in saubere Eierschalenhälften. Backt diese für 10 Minuten.
Das Eigelb verrührt ihr mit Quark, Bio Curcuma, AlternaSweet, Bio Mandelprotein und Zitronenabrieb. Gebt einen Klecks der Masse auf die schon gebackenen Cheesecakes und backt für weitere 5 Minuten.
Stellt den Cheesecake in den Kühlschrank und serviert ihn z.B. in einem Eierbecher.