Gebt in eine große Schüssel das Fruchtfleisch der Avocados, reibt die Knoblauchzehen hinein, presst die Limette aus und würzt mit Salz und Zucker. Verknetet dann alles mit den Händen bis nur noch kleine Stückchen der Avocado in der Masse sind.
Lasst die Guacamole dann für mindestens 1 Stunde durchziehen und schmeckt nochmals ab - ggfs. braucht ihr nochmal etwas Salz.
Die Guacamole passt wunderbar zu Brot, Tortilla Chips, Fleisch, Fisch - eben allem, was man so Dippen kann.