Löst Zucker und Zitronensäure in einem Liter Wasser auf. Die Zitronen spült ihr mit heißem Wasser ab und schneidet sie dann in Scheiben.
Zupft die Blüten von den Dolden ab und gebt die Zitronenscheiben und das abgekühlte Zuckerwasser darüber. Achtet darauf, die Zitronen immer wieder unters Wasser zu drücken, diese könnten sonst nämlich schimmeln. Lasst diese Mischung 2 Tage ziehen und seiht dann den Sirup ab und füllt ihn in sterilisierte Flaschen.