Belegt die Brotscheiben mit Käse und jeweils 4 halbierten Brombeeren. Zupft die Rosmarinnadeln ab und legt diese auf das Brot. Etwas frischen Pfeffer darüber mahlen und für ca. 7 Minuten in den Ofen.
Püriert Olivenöl, Balsamico, Agavendicksaft, Milch und die restlichen Brombeeren zu einem sämigen Dressing. Würzt mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Richtet den Salat und die halbierten Cherrytomaten auf zwei Tellern an. Mariniert mit dem Brombeerdressing und serviert die überbackenen Käsescheiben dazu.