Schneidet die Zwiebeln in Halbringe und bratet sie im Öl in der Pfanne auf mittlerer Stufe an. Die Zwiebeln brauchen etwas Zeit, damit sie karamellisieren. Würzt sie zuletzt mit Salz und stellt sie beiseite.
Röstklöße
Schneidet die Klöße in Scheiben und bratet sie von beiden Seiten im Öl gold-braun knusprig.
Blutampfer Salat mit Birnen-Salatdressing
Gebt alle Zutaten für das Dressing in einen Mixer und püriert zu einem sämigen Dressing. Mariniert den Salat mit dem Dressing und mischt die Kräuter unter den Salat.
Anrichten.
Mariniert den Blutampfter mit dem Dressing und richtet diesen neben den Röstklößen auf einem Teller an. Toppt die Klöße noch mit den Zwiebeln.