1geh. TLfrisch geriebener Meerrettich(alternativ: Tafelmeerrettich aus dem Glas)
1/2gestr. TLweißer Pfeffer
Als Topping:
1TLKümmel
1ELSchnittlauch in feinen Röllchen
Zubereitung
Die angegebene Menge ergibt 4 bis 6 Portionen Weißer Obatzda.
Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden und zusammen mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben. Nun direkt mit den Händen verkneten, bis eine homogene Masse entsteht. Kleine Käsestückchen sind im Obatzda gewollt.
Den Weißen Obatzda für mind. 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Dann eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank holen, mit Kümmel und Schnittlauchröllchen bestreuen und genießen.