Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Eine Pfanne erwärmen, Olivenöl dazugeben und den Knoblauch und die Zwiebeln darin glasig werden lassen.
Lorbeer, Kapern, zerdrückte Sardellen, die Dosentomaten und die Nelken dazugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 30 Minuten köcheln lassen.
Flunder vom Röhrenknochen und von der grauen Haut befreien und in Portionsstücke teilen.
Die Fische salzen und pfeffern und in eine feuerfeste Form legen.
Den Fisch mit Olivenöl beträufeln und den Sugo darüber träufeln im Backofen bei 140° C 10 Minuten garen.
Dieses Gericht ist wirklich lecker, weil die Soße würzig, aber nicht zu doninant ist. Yummy - ich war aber nicht die Einzige, der dieses Gericht am Besten geschmeckt hat.