Gebt das Hackfleisch in einen hohen Becher. Schneidet alle anderen Zutaten so klein wie möglich und gebt sie zum Hackfleisch. Bei den Kaffirlimettenblättern entfernt ihr vorher den Strunk, denn dieser schmeckt sehr bitter. Dann mixt ihr mit einem Stabmixer gründlich durch, bis sich ein homogenes Bret gebildet hat.
Diese teilt ihr dann auf 6 Portionen auf und formt kleine Würstchen damit. legt sie auf Frischhaltefolie und wickelt diese fest damit ein. Dann brüht ihr sie anschließend in einem Topf mit Wasser für ca. 15 Minuten. Beim Brühen tritt Öl aus, das ist normal und tut dem Geschmack keinen Abbruch.
Bevor ihr sie esst solltet ihr die Würstchen dann aber nochmal in der Pfanne anbraten, das schmeckt dann noch besser.