Für eine 26er Form. Für den Mürbeteig verknetet ihr alle angegebenen Zutaten miteinander. Die eine Hälfte des Teiges rollt ihr zwischen zwei Lagen Backpapier aus und legt ihn in eure Form. Stellt sie kalt bis die Füllung fertig ist. Die andere Hälfte des Mürbeteiges könnt ihr ca. 1 Woche im Kühlschrank aufheben und euch in dieser Zeit eine weiter Tarte backen.
Für die Füllung schmelzt ihr die Schokolade und schlagt in einer Schüssel die Eier mit dem Zucker, Salz und der Sahne schaumig. Gebt die Schokolade und das Kakaopulver hinzu und verrührt alles zu einem glatten Teig. Gebt diesen in eure Form und legt 4 geschälte und entkernte Birnenhälften hinein. Nun backt ihr die Tarte für 35 Minuten bei 160 °C Umluft und lasst sie anschließend auskühlen.