Verknetet die Zutaten für den Mürbteig miteinander, kleidet eure Kuchenform (17 cm Durchmesser) damit aus und stellt diese für mind. 30 Minuten in den Kühlschrank.
Verrührt dann alle Zutaten für die Füllung miteinander. Die Aprikosen achtelt ihr und verteilt sie zum Schluss auf der Quarkfüllung, nachdem ihr diese in die Form gefüllt habt. Backt den Kuchen bei 160 °C Umluft für ca. 35 Minuten.