Die angegebene Menge Hähnchen mit Rosenkohl reicht für 3 bis 4 Portionen.
HÄHNCHENSCHENKEL
Bereitet ein Backblech vor, das ihr mit Backpapier auslegt. Die Marinade mischen wir direkt auf dem Blech. Reibt den Knoblauch für die Marinade aufs Blech und gebt die anderen Zutaten hinzu. verreibt alles mit den Händen auf dem Blech und reibt dann die Hähnchenschenkel damit ein.
Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen und die Hähnchenschenkel für ca. 45 Minuten braten. Nach ca. 30 Minuten immer mal wieder das ausgetretene Fett mit einem Löffel über die Hähnchenschenkel gießen.
ROSENKOHL
Halbiert den Rosenkohl und entfernt die äußeren Blätter. Reibt den Ingwer in ein kleines Schälchen. Schneidet die Schalotten in feine Ringe und dünstet diese in Öl an. Gebt nach ca. 5 Minuten den Rosenkohl hinzu und dünstet auch diesen. Nach ca. 15 Minuten, wenn der Kohl weich ist löscht ihr mit Milch ab und würzt mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und dem geriebenen Ingwer. Lasst die Milch etwas einkochen.
Serviert die Hähnchenschenkel mit Rosenkohl auf einem Teller.