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Pflaumen Chutney mit Koriander
Zutaten
800
g
Pflaumen
4
Schalotten
2
EL
neutrales Öl
2
TL
Koriandersamen
50
g
Zucker
100
ml
weißer Balsamico
1
TL
Salz
Zubereitung
Schneidet die Schalotten in feine Scheiben und die Pflaumen in Würfel.
Dünstet die Schalotten und die Koriandersamen im Ganzen im Öl an, gebt die Pflaumen dazu und löscht mit dem Essig ab.
Gebt die restlichen Zutaten hinzu und köchelt auf niedriger STufe für ca. 25 Minuten.
Füllt das Chutney in saubere Gläser ab. Im verschlossenen Glas hält sich das Chutney ca. 6 Monate.
Habt ihr es geöffnet, bewahrt es im Kühlschrank auf und verbraucht es innerhalb von 2 Wochen.