10große getrocknete rote Chilischoten, Kerne entfernt und für 10 Minuten in Wasser eingeweicht
1TLGalgant
2TLZitronengras
1TLKaffirlimettenblätter oder Schale
1ELKorianderwurzel
3ELSchalotten
3ELKnoblauch
1TLShrimp Paste
10kleine rote Chilischoten
Zubereitung
Koriander, Kardamoml und schwarzen Pfeffer in einer Pfanne rösten, bis sie gut duften, anschließend mörsern. Alle anderen Zutaten fein würfeln und alles zusammen in einem Mixer zu einer Paste pürieren. Falls die Paste zu fest ist, einfach mit etwas Wasser verdünnen.