Bratet die Bacon Scheiben knusprig aber nicht komplett braun und holt sie wieder aus der Pfanne.
Schneidet die Zwiebel in feine Ringe und den Knoblauch in kleine Stückchen und bratet diese in etwas Öl in der selben Pfanne an. Viertelt den Chicorée und bratet auch diesen in der Pfanne an Fangen die Zwiebeln und der Chicorée langsam an zu bräunen gebt ihr die Gnocchi und die Tomaten hinzu. Würzt mit Salz und Pfeffer und bratet bis die Gnocchin gar sind.
Presst die Zitrone aus und zupft die Basilikum Blätter ab. Beides mit in die Pfanne geben, fügt den Bacon hinzu und zieht soviel Parmesan unter, wie euch schmeckt. Wir haben eine Hand voll dazugegeben.
Am Besten schmecken die Gnocchi mit Chicorée und Bacon übrigens, wenn man sie zu Zweit aus einem großen Teller isst. So haben wir es gemacht. :-)