Schneidet die Zwiebeln in feine Halbringe und hackt die Knoblauchzehen fein. Dünstet beides zusammen mit den trockenen Gewürzen im Ghee an. Bratet solange, bis die Zwiebeln weich sind (ca. 10 Minuten). Reibt den Ingwer und gebt diesen dazu.
Halbiert die Tomaten und entfernt die Kerne. Das Fruchtfleisch schneidet ihr dann in kleine Würfel und gebt diese mit in den Topf. Köchelt das Curry für ca. 20 Minuten und würzt mit Salz. Nehmt es vom Herd und verrührt mit dem Joghurt. Schmeckt nochmals mit Salz ab.