Gebt alle Zutaten in eine beschichtete Pfanne und kocht die Mischung solange unter gelegentlichem Rühren bis das Wasser verdampft ist.
Nun wird der Zucker zunächst bröselig. Stellt den Herd etwas herunter und karamellisiert den Zucker. Hier müsst ihr nun weiterhin ständig rühren, damit der Zucker nicht verbrennt. Sobald der Zucker komplett an den Mandeln klebt schüttet ihr diese auf ein Backpapier und lasst sie auskühlen.